1904＠中目黒

パティスリー1904（ディズ ヌフ ソン キャトル）＠中目へ。
1904を仏語読みしただけですが、言いづらいというか印象的な店名です。
2年ほど前にできた比較的新しいお店だったかと。
黒を基調にまとめられた店内はシックな感じ。
買い物スペースから厨房が一帯化していておもしろい。
広々としたスペースに所狭しとお菓子が。
焼き菓子の種類がかなり豊富。　パンやショコラもありました。
この暑さなんで（それでも食べる）生菓子をいくつか。

ミルフィーユのボリュームったらない。　通常の2個分くらいである。　美味。
写真右はマンゴープリン。　訪問後の情報によるとモンブランも美味しいらしい。
今度は色々あった焼き菓子を試してみよう。
中目といってもほぼ池尻寄りかな。　すぐ近くにイチオシのカカオエットが。

Cacahouete Paris（カカオエット パリ）＠中目黒

昨日に続き、今日も中目日記。　久々大ヒットのパティスリーを紹介。
Cacahouete Paris（カカオエット パリ）＠中目黒。
日本に惚れ込んだフランス人パティシエのお店です。
黒を基調とした小さなパティスリーには所狭しとお菓子が並んでいて、いずれも可愛らしいお菓子なんだけど、物凄く物凄く洗練されていてショーケースを見て唸る。
外から見えるディスプレイはマカロンを使ったタワー。
ショーウィンドーに気を使っているのはさすがフランス人シェフだわ、と。

えー生菓子を買ってみました。
どれもこれも完成度が高く、見た目で「この子達いけるな」というものばかり。
大変迷いましたが平均単価500円くらいなのでポンポンは買えず、どうしても気になったものを。
ホッカイドウとマンゴマッチャを買いました。
ホッカイドウは練乳を使ったムースで中にサクサクのサブレとミルクチョコが（だったと思う）。
マンゴのムースの中は目が覚めそうなほど鮮やかな抹茶のブリュレ。　言わずもがなうまい！
店内に3席ほどイートインがありました。　
ロゴの生き物がかわいい。（→）
スイーツ好きなら「行かなくてはならない」お店です。
中目駅から山手通りを246に向かい天笠屋台を左。

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ＠代官山

嘘と迷信のないフランス菓子であまりにも有名な、
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ（イルプル）。弓田氏は菓子業界の重鎮です。
さておき、パティスリーよりお菓子教室の方が有名なイルプルですが、
パティスリーのお菓子も美味しいです。
特に焼き菓子のクオリティは高く、よくよく手土産やお取り寄せで紹介されています。　なかでも一番人気（多分）のいちぢくのパウンドとリーフパイは絶品。
私もかなりのファンです。
リーフパイやパウンドなんてお菓子屋さんのある意味定番で、どこでも見かけるけど、ここを超えるものはなかなかない。
ほんとーーーに、美味。
いちぢくのパウンドはしっとり＆コクの極み。
リーフパイはホロホロとはかなく崩れつつも、砂糖の甘みがグウッとあとに残ります。　いずれも旨さの余韻だけで、コーヒー1杯いけるかも。
焼き菓子はほぼすべて通販可能。
代官山以外に恵比寿にエピスリーがあり、製菓材料・器具が販売されているほか講習会も開催されています。 また、上記の焼き菓子も購入可能。
焼き菓子が美味しい今の季節、休日ティータイムのお供に是非。
あ、お歳暮にもいいかもね。
≫焼き菓子アイテム一覧。
ちなみに、『Il pleut sur la Seine＝It rains on the Seine』

トライフルズ！(Trifles）＠代官山

トライフルズ！(Trifles）＠代官山へ。
イギリス菓子の定番「トライフル」の専門店です。
基本のトライフルは、スポンジ生地に洋酒をしみ込ませ、季節のフルーツ、
生クリーム、カスタードを重ねたお菓子です。
「トライフル」とは「つまらないもの」という意味らしいのですが、
お菓子を作ったときのあまった材料で作れるからこんな名前がついたのかな。
小さな店内に大きなトライフルが所狭しと並んでいます。
基本のものから和テイストのものまで、種類は豊富。
私はコーヒーテイストのものにしてみました。　コーヒーのジュレが上にのっていて、見た目も涼やか。
スポンジにはジュジュっとシロップがしみ込んでおり、コーヒークリームも濃厚で、
ボリュームたっぷり。
一度には食べ切れなかった。
400円くらいでこの量とはお手頃感あり。
しかもDURALEXの器に入ってるものをお持ち帰りできるし。
店内には、イギリスの食器や雑貨も並んでました。
オーダーメイドでホールタイプのトライフルも作ってくれるみたいです。
夏に、こんなグラスデザートも喜ばれるかもしれません。

アメリカンスイーツ 松之助NY＠代官山

松之助NY、お菓子のお店らしからぬ店名が印象的。
京都に本店。　代官山にもお店があります。
平野顕子さんがプロデュースするアップルパイとスイーツのお店です。
「松之助」というお名前は平野さんの祖父の名前だそうな。
詳しいお店紹介はHPで。（きっと行きたくなりますよ）
さて、ここでいただけるケーキ、
アメリカンスイーツの概念が覆されます。
見た目は「ざ・あめりかん」という感じですが、
お味は繊細で作り手の温かみに溢れています。
ハレの日にというよりは、毎日食べたいお菓子たちです。
アメリカンスイーツの原点を感じさせます。　
噂のアップルパイはまだいただいたことはないのですが、
私はパウンドケーキがお気に入り。 なかでも、
「ニューイングランド・クランベリー・ケーキ」はオススメです。
上部のクリームの酸味とコクがパウンドケーキに合います。
ベリーとナッツの組み合わせは食感、味ともに○。
朝食にもグッド。　ぜひ、いろいろ試してください。
混み混みの休日の代官山で、落ち着いてお茶ができる場所としても重宝。
お菓子教室＆通信販売あり。
要チェックのお店です。