The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants Guide

気になったのでメモ。
日本ではナリサワが入選とのこと。　HP／情報ソース

アフガンの乾燥物

家族の知人経由でいただいたアフガニスタン産の乾燥食物いろいろ。
いずれも想像以上に美味しくあとをひく。

ナホット：トウモロコシみたい。
とtutという桑の実：乾燥ベリーのような味。

あとは干しぶどうとアーモンド（小ぶり）。
全部ぎゅうっと味がつまっていて美味美味。
どれも身体に良さそうだし会社のおやつにしよう。
当社のオフィスグリコは営業男性のリクエストなのか酒のつまみになるようなラインナップが多い。。
オフィスグルコ、伸びてるみたいですね。　最近メディア化が進んでいる。

EATALY＠代官山

9月末にオープンしたEATALY＠代官山に行ってきました。
イタリア・ピエモンテ州トリノ発のフードマーケットで、代官山店が海外初出店店舗だそう。
店舗は3つのエリア、「マーケットエリア（いろいろ買える）」「レストランエリア（いろいろ食べれる）」「エデュケーションエリア（いろいろ学べる）」に分かれている。
店内は本場さながらで食材を一つ一つ見て楽しむだけで一日は過ごせそう。
マーケットで私が目を引かれたのは、
薪釜で毎日焼かれる自然酵母のパン類／素朴な地方菓子各種／豊富な種類の乾燥＆生パスタ（日本一の品揃え？）／イタリアンチーズ／ワインセラー、でしょうか。　戦利品をいくつかご紹介。

卵入りのパスタ、トマトクリームとの相性がよかった。
味も香りもギュッと濃縮されたコーヒー、好みです。

トウモロコシの粉でできたクッキー、コーンブレッドのよう。
コーンミールのプチプチとほんのりした甘さが○。
オリーブオイルがじゅっと染み込んだフォカッチャ。　イチヂクのハードパン。
次はイートインでピッツアを食べたいな。
DEAN&DELUCAのように、どんどん増えるのでしょうか。

ハチミツテイスティング講座

料理通信が主催するイベント「ハチミツテイスティング講座」に参加しました。
（ブロガー向けイベントではありません）
開催場所は、ル・コルドン・ブルー本校（＠代官山）。
日仏貿易が輸入するイタリア産オーガニックハチミツ「ミエリツィア」の商品数種をテイスティングします。
「ハチミツができるまで」や「ミエリツィアの蜂蜜の品質」などについて主催者のお話と映像で学んだあとに、いよいよテイスティング。

イタリアから来日された国が認定するハチミツソムリエの女性から、テイスティングの方法、相性の良い食材含む各蜂蜜味わい方を食べながら学ぶ。
テイスティングの方法はごく簡単に言うと、①目で見て、②香りをかいで、③味わう。　蜂蜜の種類がたくさんあることは知っているけど、こうやって食べ比べることはないので貴重な体験となりました。
自分の好みの種類がわかったこと、各種蜂蜜の特長とそれに合う食材や食べ方がわかったことが大きな収穫。
テイスティングした「アカシア、オレンジ、ユーカリ、森のはちみつ（樹液）、栗」の5種のなかでユーカリが気に入りました。
パンに塗ってバターと組み合わせると、甘みが増してかつクリーミーで美味。
こういうイベントを仕事で主催するとき、当たり前ですが、参加者の視点で企画するようにはしているけど、いざ自分が参加者になってみると、”気づき”が多くあり、仕事面で勉強にもなりました。
お土産は日本で新発売となる袋状の蜂蜜。
会社に持っていて、コーヒーや紅茶に入れてみようっと♪

恵比寿三越フードガーデン、リニューアル

恵比寿三越のフードガーデンがリニューアルして27日にオープンしました。
少し前からエリアごとに順にリニューアルが進み、この日晴れてすべて完了というわけです。　前日にチラシがポスティングされており、近隣住民には先着順にプレゼントがもらえるというので、開店前にのぞいてみたら、すごい列！
各テナントが記念の品を販売していたり、特売品も多数あるので覚悟していましたがこれほどとは。
列の最後がわからず、そもそも並ぶことが何より嫌いなので即帰宅。
時間をおいてから再訪問したのでした。
店内は前よりずっと明るくなってまわりやすくなっています。
気になる新規テナントもいくつか入っていて、私的には以前よりも楽しめそうです。
新規で嬉しいのは、L'épice et Épiceという自由が丘の総合スパイス店。　
オリーブオイルの量り売りもあります。
多種多様のスパイスがお洒落な試験管入りで手頃に購入できます。　
あとはニャーヴェトナムのイートインができたり、
カレルチャペックができたり、ピービーズというニュージーランドの蜂蜜専門店ができたり。
詳しくはこちらで〜。
同日に代官山にオープンしたEATALYにも行かなきゃ！
日本初上陸トリノとミラノにあるフードマーケットです。

ハワイみやげ

みやげシリーズが続きます。　妹が2週間ハワイ出張だったので、もろもろ買出しお願いをしたら、おまけも含めてもり沢山の内容に。
ライオンコーヒー三種（バニラマカダミア、チョコレートマカダミア、トースティッドココナッツ）。　ココナッツシロップ。　ライオンコーヒーは日本でも購入可能になりましたが、これだけはどこにも売っていない。
誰かしらが購入していつも我が家にあったストック品。
パンケーキやホットケーキはもちろん、パンやベーグルにかけるとすこぶる旨い。

ハワイに行ったら誰もが行くパンケーキと卵料理が評判のエッグスンシングスのパンケーキミックス！！！しかも二つ～（涙）。
ハワイの塩とウィリアムズソノマの耐熱ヘラ。

ウィリアムズソノマ、再上陸を熱望します。
それにしても、このボリュームのお土産を×3（祖母・母・姉）に買ってきた妹はエライというかかわいそう。。
おかげでスーツケースをみやげ用に現地で購入したらしい。。
あー旅行行きたい～！　先日有休がどっさり失効。　やってられん。

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さいきんの美味しい小ネタ 2

小ネタ画像がたまってきたので、ジャンルばらばらにアップします。　＞前回。
まずは甘いものから。

・白金の小さな”お菓子屋さん”petit blancheで購入した紫プリン
・今年のクリスマスケーキ、ロブションの新作。　栗とイチヂクとカシスだっけな。。
・先日の結婚式の引き菓子のフィオレンティーナのショコラケイクが美味。　自分でも購入したい。

・天厨＠渋谷のランチで今日の炒飯大盛りを頼んだらえらい量で。
・三越の催事で購入した富山のお店の「しろえび」がえらい旨くて。

・広島のおばあちゃんから送られてきゼリー、さすが柑橘王国のもの。
・そのおばあちゃんを想って購入してみたトロピカーナ季節限定品。

Le guide MICHELIN donne 191 etoiles aux restaurants de TOKYO

ミシュラン、ついに発表されましたね～。
メディア露出状況を見ていると予想以上の注目度。
私が購読しているブログの半数以上の方（約60ブログ中）が昨日中にミシュラン関連の記事をあげていた。 すごいね、ミシュラン。
まあ既にあちこちで騒がれているので、あえて私がコメントすることもないですが、
いろんなブログを読んだなかでは江里さんにアグリーです。
本国でもたくさん報道されたようです。　
☆付きレストランリスト一覧（PDF)
(title: MICHELIN gives 191 stars for the (150) restaurants in TOKYO)

さいきんの美味しい小ネタ

「あ、おいし」。と思ったものは、写真におさめるようにしているけれど、なかなか登場の機会がない小ネタをいろいろと。　カテゴリーばらばらです。

・夜ゴハンを作る元気が出ないときによく登場、薬師庵の「しっぽくうどん」セット。
・おなじみブルサンから何かと使いやすい小さなキューブ型登場。
・Bio Cafe＠渋谷のキナコベーグル。

・チョコレートがけポップコーン。　キャラクターがかわいい。　ココで購入。
・無印のお菓子といえばのバウムから、真っ黒君登場。　胡麻と炭が使用。
・もう一個無印から、パンの耳シリーズ。　これはどこか懐かしいチーズ味。　メープルもある。

・芋きんが有名な浅草の老舗、満願堂の栗入りどら焼き。
・QBBからこんなものが！100円代でこのクオリティはすごい。　レアチーズもある。

おまけ。

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くいしんぼう的 マロニエゲート

ミッドタウン、新丸ビルができて、ちょっと落ち着くかと思えば銀座がさらに熱くなるらしい。 「ZOE銀座」や「銀座velvia館」がいつの間にかできてたと思ったら、
今度は9月1日に「マロニエゲート」が。（プランタン銀座隣りの銀座読売ビル跡地）
出店数は、全33店舗（食フロアは10階～12階に13店舗）
私的注目店舗以下
　①駒場のフレンチ「ミラヴィル」が手がけるデザートレストラン「ミラヴィル インパクト」
　②タイ料理の「ジムトンプソンズテーブル」が日本初上陸！
　③三茶のイタリアン「グッチーナ（仮）」の銀座初出店舗
　④3店舗目（六本木＆代官山に続き）の「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」
　⑤シンガポール料理の「ラッフルズテラス」
　⑥大阪が本店の鉄板焼「やきやき三輪」の銀座初出店舗（上海にもあるんだ・・）
　⑦東京初出店、ひつまぶし専門店「ひつまぶし名古屋備長」
　※お店の詳しい説明とその他店舗はこちら
さらに、9月20日にはコリドー街に「ニッタビル」ですって。　＞店舗詳細（PDF）
すごいね、銀座。