上海でカキ氷＠A～money（雅瑪）

え、まだ続くの？なんて声が聞こえてきそうですが、
たぶんこれで終わり。
「A～money（雅瑪）」で大きな台湾風の具だくさんかき氷をいただく。
緑豆に小豆、黒タピオカ(珍珠)がモリモリのっている。
ヘルシーデザートです。
コンデンスミルクと豆の甘さがたまらーん。
でも大き過ぎて食べ切れなかった。
その他、ピーナッツのアイスを食べた。
ピーナッツバターのように濃厚でコクがある。こちらもおいしい。
それにしても、青山の「糖朝」にはいつになったら入れるのか。
学生のときにできたような気もするのだが、常に人が並んでる。
せっかく上陸してきても、近くて遠い糖朝なり。

くいしんぼうの上海「生煎小籠包」

上海日記、まだ続いてます。
お目当ての小吃の一つ、
「焼き小籠包（生煎小籠包）」
蒸さずに油でカリッと焼いてある。
鉄板にぎっしり詰まって焼いてある様子を見てるだけでヨダレが。。。
カリカリの皮の中に、
熱々の肉汁がタップリ。
肉汁をこぼさないように、
先に汁だけ吸って食べるとか。
それにしてもすごいボリューム。
2、3個食べただけでお腹いっぱいになります。
食堂のような店内では、一人でこの生煎小籠包をムシャムシャ食べてすぐに出て行く人が多数。　ラーメン屋のような感覚？
テイクアウトする人も多数。　たこ焼きのような感覚？

上海料理＠JADE GARDEN

忘れないうちに上海日記の続きを。。。
最後の夜、「いわゆるザ・上海料理を食べたいのだ」
という私たちのリクエストに、在住の方が「蘇浙（JADE GARDEN)」
というお店に連れて行ってくれました。
店内は広く、活気に満ちてました。
店員さんに「多過ぎる」といわれてしまうくらい注文しちゃいました。
上海蟹の季節ではなかったのが残念。
上海料理とは、上海、楊州、蘇州、杭州、紹興、寧波などの料理の総称らしく、
揚子江から採れる魚介類と穀物や野菜を材料としているとのこと。
煮物やあんかけの料理が多いのが特徴らしい。
味は甘め？覚えきれないくらいたくさん注文した中で「これ、うまい」だったのが、「上海麻婆豆腐」（正式名称わからじ）
蟹味噌が使ってあったような。
四川麻婆豆腐のように辛くはなくまろやかなお味。
ツルツルといくらでもいけます。
あと、上海そば？
焼うどんのような見た目で、色はどす黒い。
非常に油っぽいのだが、なぜか箸がとまらない。
なんとも不思議な料理であった。（上写真の奥）

外灘三号（THREE ON THE BUND）」＠上海

まだ上海日記は続きます。
外灘の夜景を見に、
話題のスポット「外灘三号（THREE ON THE BUND）」へ。
歴史的建造物（保険会社がはいってたらしい）を
有名建築家マイケル・グレーブスが最初の中国建設プロジェクトとして
大規模リニューアルしたらしい。
建物にはアルマーニやエビアンのスパなどが入っている。
最上階のダイニング＆バー「New Heights」へ。
絶景が望めるテラス席でシャンパン片手にカンパーイ！　幸せー。
でも、寒さに我慢できずにすぐ屋内に入りました。
中は外国人ばかり。
ヨーロッパのバーに来たみたい。
あまりの美しい夜景に高揚感いっぱいで、少々飲みすぎました。
中国では高めの料金設定のアルコールたちだそうですが、
日本と比べるとおトク感があります。
もう少しあったかくなったら、また行きたいな。
そしてコッソリ夜景好きの私は、外難の向こう岸にある浦東地区の
グランドハイアット上海の「PIANO BAR」へ。
53階？のバーで「いやあ、最上階は眺めがよかったねえ」と
満足げにお店を出た後、
実は87階まであり、最上階に展望台があることを知りました。　無念。。。
でもキレかったよ。

くいしんぼうの上海「葱餅」

引き続き、小吃（シャオチー）の紹介です。
「葱餅」の屋台を発見！
中国を訪れたら必ず食べようと思ってたモノの一つ。
屋台に近づく。　焼いてる、焼いてる♪
興奮して写真をバシャバシャ撮ってしまった。
お姉さんが生地をグーッと伸ばし、
葱をまぶしてクルクルと丸める。
おじさんが生地をポコポコ鉄板に並べ、
押しつぶして平らにする。
油をたっぷりかけて、揚焼にする。
おーいよいよ食べれるのか、
と思ってたら、
鉄板がスライド式になっており、
そこに焼けた葱餅達を次々投入。
おお。余分な油を落とすのだろうか。
お好みで、生地の上にさらにタマゴを落としてくれるみたい。
焼きたて葱餅は、チヂミのようにパリパリモチモチしていて、想像通りウマイ！
おじさん＆お姉さんの手さばきは、まさに職人技！
彼らの勇姿に、道行くチャイニーズも目を見張ってました。

くいしんぼうの上海「糯米焼売」

屋台を発見！
そうそう、こーゆーの待ってたのよ。
もち米を使ったシュウマイ、「糯米焼売」。
粽の中身のようなものが皮に包まれている。　上海でシュウマイといえばコレなんだって。　日本でなじみのお肉の焼売は広東式らしい。
いやあ、感動するくらいおいしいよお。
そして同じ屋台で「菜包 （ツァイパオ）」を食す。　具の高菜がシャキシャキしてて、ほどよい塩気があり、こちらも美味。
小ぶりなので、いくつでもいけそうでした。　一枚目はお店の外観。　が、店名が読めません。。。
こんなにおいしいものが0.6元！（7円くらい？）
上海に住みたいな、と思いました。

くいしんぼうの上海「エッグタルト」

2日目です。
ホテルを出ると、
日本でも数年前に流行ったエッグタルトが売られていました。
なんとなく購入すると非常においしくてビックリ！
中はアツアツ。パイはサクサク。
そんなに期待はしてなかったのですが、あまりの美味しさにもう一個購入。
上海で流行っているのか、
ケンタッキーのメニューにもなっていました。
あ、ケンタッキー自体も物凄く流行ってて、上海市内のいたる所で見かけました。
ポルトガルの家庭菓子が上海でこんなにおいしくいただけるとは思いませんでした。
おそらくマカオではやって香港で人気が出て、中国にわたってきたのではなかろうかと。
中国語で「蛋撻」、ポルトガル語で「パティス・デ・ナタ」と言うそうな。
ちなみに卵白をベースにした白いものも売られてました。　こっちも○。

くいしんぼうの上海＠鼎泰豊（ディンタイフォン）

上海に行ってきました。
なので、久々の更新です。
上海は想像していたより大都会！
そして、人人人人人。
とにかく人だらけです。さすが中国。
初上海の興奮冷めやらぬ中、
初日は小籠包で有名な「鼎泰豊（ディンタイフォン）」へ。
台湾が本店ですね。
日本にもたくさんお店ができてます。
初めて新宿のタカシマヤでいただいた時は感動した記憶が。
張り切って注文しすぎてすべてを頂くことは出来ませんでしたが、
どれも予想通りおいしかった。
上海といえば、南翔饅頭店が小籠包で有名ですが、
上海在住の方によるとこちらの方がオススメとか。
日本にもヒルズと川崎にお店がありますね。
ヒルズでいただいた時、「鼎泰豊より皮が分厚いな」なんて感じた記憶あり。
残念ながら、ホテルにカメラを忘れてしまい、
写真を撮ることが出来ませんでした。
その後、マッサージを受けて至福の夜が過ぎていきました。