パンとエスプレッソと＠表参道

ものすごく久しぶりのパンネタ。
４月にオープンしたちょっと変わった名前のお店、パンとエスプレッソと＠表参道。　店名の通り、パンとコーヒーを楽しめるお店。　
パンはもちろんテイクアウトも可能で、
パンのほか自家製のデザートやパニーニサンド、食材なども売っています。
パンを作っている方は日本橋三越に入っていたミディアミディにもいらした方で、一目でそうとわかるパンたちがずらーっと並んでいました。　なかでも逸品は「トマテ」（写真右手前）というトマトのパン。　プチトマトが入っていて、パンの生地にはグラナパダーノが練り込まれているそうで、なんだか小さなお料理のようでした。　「カカオテ」というヴァローナのショコラクリームがたっぷり詰まったパンも美味。　朝８時からやっていて朝食セットもあるそうです。

マルイチベーグル＠白金高輪

代々木上原にあったマルイチベーグルが白金高輪に移転しました。
白金高輪駅のすぐ近く。　看板めいたものはありません。
朝の犬の散歩コースなので、開店準備の様子を毎日見ることができました。
マルイチさんのベーグルは、Ess-a-Bagelで修行されたとあってとても大ぶり。
顎がはずれそうなこともあり、大大好きという訳ではありませんでしたが、
近所にオープンとは行かずにはいられません。

前と比べるとお店はとても広々。　
そしてごくごくシンプル。
大きなベーグルがショーケースにゴロゴロゴロゴロ入っている様子は圧巻。
とりあえず、プレーン＆シナモンレーズン＆ハニーグレインフィグを購入。
焼き立てからそう時間が経っていなかったようで、ほんのり温かくすぐにいただきました。　どっしりモチモチ。　
「私は今ベーグルを食べているのだ」　と心から感じさせてくれます。
マルイチさんのベーグルは時間が経つととっても堅くなりますから焼きたてに限りますね。
我慢できないくらいは並んでいませんでした。　ただベーグルを前に興奮した女子たちがどれにしようと常に迷っているので、必要以上に一人当たりの時間が長い。。。　並んでいる間に心を決めとこうよ、とセッカチは思ってしまう。。

DAVIDS'DELIのベーグル

魚籃坂下交差点近くにあるDAVIDS'DELIはイスラエル、ヨ-ロッパ、地中海料理のデリ。
最寄り駅はおそらく白金高輪。
2階まであり１階にはパンやお菓子がテイクアウトできるコーナーがある。
お菓子はアラブ風がメインかな。　
バクラヴァとかあったし。
パンはイスラエル仕込みの本格ベーグルがあると知り、ワクワクして訪問。
思ったより小ぶりなベーグル、生地のキメが細かく、もっちもっち感がしっかりあって美味でした。　また行こう。
フムスやケパブもとても美味しそう。　
ほら見て。
夜、散歩時に店を覗くと、お客は外国の方が多い。

ブラウニーブレッド＆ベーグルズ

念願の（数年越し）ブラウニーベーグル！！！
ベーグル好きは皆知っている（だろう）京都のお店。
期間限定でしかウェブ注文を受け付けないので常にウェブをチェックする必要があります。　ベーグル仲間が注文日に一緒にオーダーしてくれました。
プレーンとヘーゼルチョコとレーズン。


ベーグルはTYPE60（従来タイプ）とTYPE50（新バージョン）と2種あり、
今回の注文はTYPE50だったそうです。
TYPE50=生地の水分量が標準タイプのベーグルで、弾力が強く噛み応えがありボリュームもあります。アメリカ製のベーグルマシンで作ります。　とのこと。
で、遅くなりましたが、ブラウニーベーグル、予想以上にいやべらぼうに美味しかった！　うーん、日本のベーグルベスト3に入ります。　ので、次回もウェブショップとにらめっこしながら必ず注文したいと思います。
マルイチベーグルが代々木上原から白金に移転するらしい。　朗報！

Lotus baguette＠代官山

ロータスバゲット＠代官山（旧山手通り沿い）のパンが美味しい。
BOMBAY BAZARの姉妹店でマンションのショールムの一角にある小さなパン屋さんです。　天然酵母や有機栽培の自然な素材を使ったパンが並んでいます。

見た目もきれいな3色パンとくるみパン。　豆乳を使った蒸しパンもモッチリで面白い味でした。　おまけでPAULのパン↓。　定期的にフランスの地方菓子（パン）が出てくるのが嬉しい。

フランドルのクラミックシュクレとイギリスのバナナブレッドのようなもの。

最近のパン

ひさびさに最近のパン。
美味しかったのはリニューアルした恵比寿三越に入った自由が丘のカフェ＆ダイニングLOBLOSのベーグル。
恵比寿三越ではデリ＆デザートがメインですがパンもそこそこ種類があります。
お次もリニューアルしたKINOKUNIYAインターナショナルのパン。
リニューアルしてもっと美味しくなったかなと期待しましたが、以前同様「ふつう」。　世界のパンが色々あるのは楽しい。　数年越しに元の場所に戻ってきて、ワンフロアになってまわりやすくなりましたねー。　鳴り物入りでやってきたエルベ・モンスのチーズはべらぼうに高くてびっくり。
最近の毎朝のパンは金麦＠白金のパン。　「栗入りあんぱん季節限定」は和菓子のように繊細でした。　栗の甘露煮がごろり。

揚げたプレッツェルのようなパン。甘い。／ドイツのパンとパンプキンベーグル

プレーンスコーンとメープルスコーン／栗入りあんぱん季節限定

最近のベーグル

気がつけば、ベーグル部の部員はすべて違う会社になりました。
寂しいですが、部長は美味しいベーグル情報をたびたび連絡くださいます。
最近食べたベーグル。

pour vous（プーヴー）＠代々木上原とGarden berries＠千葉県流山

Panetteria ARIETTA（パネッテリア アリエッタ）＠恵比寿とマルイチ＠代々木上原。
最近甘いものやパンの食べ歩きができず、行きたいお店がたまるばかり。
もう少し涼しくなったらどこかへ行こうっと。

gentille＠中目黒

gentilleという中目黒にあるパン屋さんに行きました。
親子三代続く老舗のパン屋さんが最近リニューアルしてできたお店だそうです。
以前のお店の外観をぼんやり覚えていますが、リニューアルでえらくお洒落になった気がします。　
パンはgentilleという店名にふさわしく、やさしくふんわりした雰囲気のパンがおいしそうに並んでいます。　夕方だったのであまり残っていなかったのですが、まあるいシンプルなパンをいくつか購入しました。
どれも生地がもーっちりして粉の味がふわっとして美味しかったです。
我慢できずに食べて画像のない、カマンベールのパンが一番気に入りました。
ぺったんとした生地の中にカマンベールのクリームがぎっしり詰まっていて、クルミがトッピングされています。
サンドイッチやお菓子っぽいものもありました。　2階はカフェだそうです。
また行ってみようっと。

ピーターラビットベーカリー＠麻布十番

ピーターラビットベーカリー＠麻布十番へ。
去年、麻布十番商店街にできたパン屋さん。
世界自然遺産「白神山地」の清らかなブナ原生林から発見された「白神こだま酵母」と、北海道産小麦、天然塩、国産キビ砂糖など厳選された素材で、ひとつひとつ丁寧に焼き上げております。とのこと。

優しい味のパンばかりで日常的に使いたいお店です。
なぜ店名にピーターラビット？と気になるところですが、
著者のナショナルトラスト活動に経営者が感動したからだそうです。
多摩センターにもお店がある。

最近のパン 聖庵のベーグルとか

最近美味しかったパンいろいろシリーズ。
大好きな大阪の聖庵、ベーグルは意外にも初めて。
桜餡の入った桜ベーグルとブルーベリーベーグル。
やっぱりおいしい。すごくおいしい。もちもちおいしい。

サンジェルマンのタンドレスのパンは質が高いのにお手頃。
特にセーグルフリュイはお気に入り。
薄く切ってカリっとさせて、チーズをのせる食べ方が好き。

自由が丘ロール屋のスコーン。　イチヂクのぷちぷちがたまらない。
ただぼそぼそしているだけではなく、ちゃんとしっとり加減が残っていておいし。

ぷちぷり繋がりで、

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