水刺間（スラッカン）＠恵比寿でプルコギ

間をあけずにスラッカン＠恵比寿へ。
宣言通り、前回食べ損ねたプルコギを食べた。
いくつか種類があるなかで、和牛を使ったベーシックなものに。
ボリュームは3〜4人で楽しむべき量。
穴あきジンギスカン鍋のような専用鍋の中心にタマネギやもやしがうず高く積まれ、まわりに濃いめの出汁が流れて？いる。
お店の方がタマネギ＆もやしを炒めながら、その山を崩し、お肉を投入して、手早く作ってくださる。　それをサンチュ、エゴマの葉で巻いて食べる。
美味しい。
他にも気になるメニューがまだまだある。　また近いうちに行こう。