中村 玄＠恵比寿

前記事で取り乱しましたが、週末、お気に入りのバーでのマイケル追悼演奏でなんとか心を取り戻しました。
さて、中村 玄＠恵比寿へ。　マンションの一室のようなつくりのお店。
玄関の表札をたよりに入店。
会津地鶏を使った料理が堪能できる。　イチオシはコラーゲン鍋。
ぷっるぷるのコラーゲンを火にかけて溶かし、地鶏投入後、たっぷりの水菜と葱でさっぱりいただく。　最後は残った出汁でおじやを作ってくれるので、コラーゲンを無駄なく吸収することが可能。
美味しい。
どのお料理もボリューム満点。
サービスがあったかくて気持ちよく、「中村家」に招かれたような気分になれる。
コラーゲン鍋がウリのせいか女性率が高い。