ひらまつ本店＠広尾

GWも終わり。
ひらまつ本店＠広尾で、「G7特別記念ディナーコース」をいただく。
先日行われたG7にてひらまつが各国要人に腕を奮ったワーキングランチのメニューをディナーコースにアレンジしたもの。
いやあ、すばらしかった！　料理もサービスもさすがさすがです。
サービスのホスピタリティーにも感服。　ついつい新店に目が行きがちですが、
やっぱり実績のある店は違う。　間違いがない。



■アミューズ　バジルとトマトのパイ
■スコットランド産 サーモンの香草風味マリネ
洋ネギのピューレ ロメーヌのキャビア添え
■空豆のカプチーノ仕立て フォアグラのラビオリと共に
■レモン風味の手長海老のクルート
スパイスの香るアプリコットのピューレ添え
■シャラン産 鴨肉のパイ包み焼きトリュフ風味
パセリのエッセンスとぺリゴールソース
■フレッシュ苺のグラタン グラン・マルニエ風味
■コーヒー・小菓子