チーズ 試験対策講座 2

先週から始まったチーズ 試験対策講座の2回目。
今週から復習テストが最初に行われるのですが、サラリとしか勉強せずに行ったら、満足いく結果を得られず、自分の学生時からの脳の退化を実感すると共にかーなり反省。　私みたいな脳の持ち主は反復反復なのです。
今日は日本法規に基づくチーズの分類についてと、フランスの第一回ということで、ノルマンディーとイルドフランス地方のチーズを中心に習う。
試食は、白カビ・ウォッシュと好みのものばかりでお腹いっぱい。
にしても、仕事帰りの3時間は最後は目がしゃばしゃばして、眠気との勝負でもあります。