チーズ初級講座 7

今回のテーマは「スペイン・イギリス・オランダ」。　⑥、⑤、④、③、②、①。
試食チーズは3国ともセミハード、ハードがほとんどでした。
そんな中、3大ブルーチーズのスティルトン、ねっとりとた食感に濃く深い味わいでおいしかったなあ。
ポルトがちゃんと用意されていて、合わせて食べるとやはり美味。

あとは、クミン入りのゴーダが印象的でした。
ゴーダは黒胡椒入り、わさび入りなどいろんなバラエティがあるようです。
画像上右：スペインのテラソーラ（ブドウ品種 チャレッロ）という白がおいしかった。カヴァにも使われるチャレッロ、私好みです。
画像左：スペインの代表チーズ、ケソ・マンチェゴはオレンジと一緒にサラダでも食べました。
今回で国別は終り。　チーズでヨーロッパが巡れて楽しかったな。
白カビ・ウォッシュ好きの私は、
やっぱりフランスチーズが一番好き。