ジャン・フランソワ＠表参道のパンペルデュ

パン・ペルデュ（フレンチトースト）が大好きです。
トーストタイプも美味しいけど、やっぱりパンペルデュはバゲットでしょう！
シンプルなレシピながら、自分で作るとなんかいまひとつ。　なぜ。
さておき、表参道駅Echika内のフードコート「MARCHE DE METRO」の一角にある、ジャン・フランソワのパンペルデュが美味しいらしいと聞きつけ購入。
ジャン・フランソワは、MOF(フランス最優秀料理人賞)受賞シェフ「ジャン・フランソワ ルメルシエ」がプロデュースするベーカリーで、このEchikaの店舗が日本初上陸らしいです。
で、お味は、もちろん◎。　
かみ締める度、パンの甘さとタネの甘さがギュッギュッと。
ここはその他のパンのレベルもすごく高い。　美しく美味しいパンたち、なんと70種近く。
ハード系の食事パンが40％、ブリオッシュ20％、ダノワーズ20％、サンドイッチ20％という内訳らしい。　イートインも可です。
学生のころ、下北のサンデーブランチでよく名物のフレンチトーストを食べた。
下北、何年行ってないんだろう。　また食べたいな。
こんなパンも。

もちもち生地のなかは、クランベリーとクリームチーズ。　このもちもち生地、かなり好み。