ベーグルを作るPart4

またまたベーグルを焼く。 ＞前回
今回は、シナモンレーズンとチョコレート。
＜今回の注意点など＞
・レーズンはオイルコートを取るため、お湯にサラリとつけた後、水気をしっかり取っ
ておく。
・粉を少しばかりイイのに変えてみました。
レーズンもチョコも練りこむのに多少苦戦。
欲張って入れ過ぎた感が否めない。　なので形が不恰好。


味は、生地のキメが足りないけど、レーズンはまあまあかな、といったところ。
チョコレートは小さなチップを使えばよかった。
タブレットを削って入れたら、うまく練りこめずオーブン中に度々噴火。
300gの粉で約6個。　量産はきびしい。
まだまだベーグルの修行は続く・・・。
＞忘れられそうな『くいしんぼうのお気に入り』を更新。

入浴中～↓