さくさくパイ「パ・マル」＠神田

パイの専門店ができたぞ！
と開店当初大きな話題となり、そのころまだ学生だった私はまったく馴染みのない神田の街をトコトコ歩きながら、お店を訪ねました。
「アピシウス」の元総料理長だった高橋シェフのお店。
日替わりのパイと食べるスープが3種ずつ並びます。
店内は驚くほどシンプル。
無駄なものは一切ありません。
テイクアウトだからといって侮ってはいけませぬ。　パイもスープも本格的。
こんな立派なフレンチがテイクアウトできるとは感動ものです。
たとえばのメニューは「帆立貝とリードボー　野菜入りパイ包み焼き-サフラン風味のソ－ス添え」\700!!!
一人暮らしのお家でソースをあっためなおして、サクサクのパイにかけて大事に食べたときの喜びといったら・・・。
店内のスタンドでも食べれたように記憶していますが、基本はテイクアウトです。
パイとスープのセットメニューもありました。
こじんまりとしたこのお店の第2号が六本木ヒルズにできると聞いたときは大変驚きました。
でも高橋シェフの色んなお料理が食べれるとは嬉しいことですよね。　最近まったく行ってませんが、パ・マル神田店は元気なのかしら？　サラリーマンの街？神田で爽やかなブルーの看板が輝いて見えます。
「パ・マル」神田店
東京都千代田区鍛治町1-5-3　泰成ビル1F
03-3254-2320

※ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙをｸﾘｽﾏｽ仕様から寒さを吹き飛ばす春仕様にしてみました。