プレゼント

1000記事目のときにお知らせしていたプレゼント企画、遅くなりました。
NYで買ってきたのはStonewall Kitchenのジャム。
メイン州のメーカーのようなんですが、、
お味はRaspberry Peach ChampagneとFig&Ginger。
私も同じものを購入しました。ちょっとペクチンが多いのか固めなんですが、
味は美味しいです。　ヨーグルトに混ぜると相性がよかったです。
これにお気に入りのくいしんぼうグッズを付けようと思っていたのですが、
写真が間に合わないので、当選してからのお楽しみってことで。。
こんなあやふやな感じでよければメールください。

●お品1：Fig&Ginger Jam＋くいしんぼうグッズ
●お品2：Raspberry Peach Champagne Jam＋くいしんぼうグッズ
※一般枠、知人枠を設けますが、どちらが当たるかはお楽しみで。
●対象：それぞれお一人（応募者多数の場合は抽選）
●応募条件：こちら
●応募方法：件名を「プレゼント希望」として、こちらのページの「メールを送信」をクリックしてコメントメールを。
●締切：7月10日（木）
●発送：締切後できるだけ早く
※当選者の方にはいただいたメールへの返信と本サイトでお知らせします。
（メールでお知らせはいただいたハンドルネームを公開）
当選した時点で、氏名や住所をお知らせいただきます。
いただいた情報は本企画の発送以外で使用することはありません。
こちら側の個人情報も同様の扱いをお願いします。

ではでは、よろしくお願いいたします。

ビーコン＠青山の夜

ランチの定番（だった）ビーコン＠青山で同期に送別会を開いていただきました。　夜は初めてです。
やはりこちらは雰囲気がいいですねー。
いろいろ食べたのですが、期待通りにおいしかったです。
ボリュームたっぷりのお肉は牛も豚もジューシーで特に印象に残りました。
デザートプレートには名前入りの「お疲れさま」メッセージ付き！
同時期に退社する同期と共に大感激。
退社にあたり、社内外から予想以上にたくさんのメッセージをいただき、
そこそこ頑張って仕事したかいがあったなあ、と。
やっぱり仕事は「人」ですねー。
当たり前ですが、これからも人間関係を大切にして仕事をします。
ところで、1日から赤坂で働いているのですが、ランチスポットがたくさんでちょっとワクワクします。　サカスができて、赤坂の働き人口は1万人も増えたそうです。12時過ぎはちょっとしたお祭り騒ぎのようになっています。

tea espresso HATEA＠恵比寿

前から気になっていた新店、tea espresso HATEA＠恵比寿へ。
駒沢通り沿い、MAIMONの跡地にできた紅茶エスプレッソの店。
紅茶好きには朗報ですよね。
手がけたのは栗原はるみさんの息子さんだそうです。
紫を貴重とした店内はティーサロン！という感じで落ち着いています。
私はティーエスプレッソとミルクを合わせたラテを飲みました。

正直、エスプレッソティー！というのが実感はできなかったのですが、普通のミルクティーとして十分おいしいと感じました。
サイドメニューも充実しているなか、スコーンとチョコレートケーキを食べましたが、こちらも丁寧に作られていてよかったです。
（コーヒーショップのサイドメニューは？なものが多かったりするから、、）
どんどんお店が増えそうな予感。

クッチーナ・トキオネーゼ・コジマ＠青山にお招き

クッチーナ・トキオネーゼ・コジマ＠青山にお招きランチ。　
久々のコジマです。　お野菜をたくさん使ったこちらのランチ、大好きです。
今回印象的だったのは豆乳を使ったブランマンジェのような前菜。
まわりの野菜たちがとってもキレイ！
今回のメニューは初夏らしい爽やかなお料理が多くて目にもかなり涼やかでした。　ドルチェは「炭のプリン」を食べました。　木炭を使ったというプリンは本当に真っ黒なんです。
ねっとり滑らかで美味しかったです。　木炭の味は特にしませんでした。
（しても困るか）
ほぼ六本木通り沿いのこちらは、ちょっとうるさいところから離れているので、
より優雅なひとときが過ごせて大満足ランチでした。　う〜ん、こちらはやっぱり安定的ですね。

ランテルナマジカ＠目黒

ランテルナマジカ＠目黒へ。　4月以来。　この日も満席。
たくさん食べたなか今回は前菜の茄子のリコッタ巻きのようなものが一番おいしかったなあ。
リコッタの甘さがトマトソースの酸味ととても合っていました。
メインはスズキを炭火焼にしていただきました。
こちらではその日入った新鮮な魚をサービスの方と相談しながら、好みの調理法で料理してもらえます。
花ズッキーニのフライとクレマ・カタラーニャは毎度注文しますが、何度食べてもおいしい。
5月下旬に姉妹店のアンティーカ・ヴィネリア・ジュリアーノが白金にオープンしたそうです。　行かねば！
*****
こちらの案内、もう少しお待ちください。。

ZABAR'S !!!

ZABAR'S、今回の旅行で一番通ったスポットかも。　アッパーウエストサイドにあるグルメストア。
戦前からある老舗でスモークサーモンの切り売りが名物だそうですが、ありとあらゆる食材がそろっています。
日本で言う紀ノ国屋や明治屋みたいなイメージでしょうか。
チーズ売り場がすばらしくって、写真の3倍くらいあるんです。

もちろん日本よりはすべて安いし大興奮でした。
マグカップなどのオリジナルグッズやオリジナル食材も多数。
2階には合羽橋のように何でもそろう器具売り場があって、私が見る限りここが一番安かったと思う。　OXOとか。　とにかく一日居て飽きない場所です。
滞在中、デリで評判のWhole Foods Marketにもよく行きました。
ZABAR'Sの隣は、H&H BAGELSです。　日本で食べるよりずっとおいしかった。なぜ？　つい最近、日本では輸入されなくなったそうです。

VosgesとJunior'sのNYチーズケーキ

前記事に漏れが。
SOHOでVosges Haut Chocolatというショコラショップに行きました。
紫を基調とした店内＆パッケージはとてもスタイリッシュ。
まだ日本に上陸していないショコラブランドでは？

シカゴ発祥らしく、スパイス使いのショコラが有名だそう。
このあたりだとMARIEBELLEが有名ですが、こちらも要要チェックです。
ちなみにMARIEBELLEと言えばのショコラショーの缶はミッドタウンのどこかのお店で購入できるとか。
で、本題。
どうしてもニューヨークチーズケーキが食べたくて行ったのが、Times SquareにあるJunior's。
場所も場所だし、いかにもなダイナー風なので正直そんなに期待していなかったけど、ものすんごく美味しかった！

私はプレーンを食べたのですが、とってもクリーミーでコクがあって、できるなら日本にホールで持って帰りたいくらいでした。
戦後まもなくブルックリンにできたお店だそうです。

SOHOあたりで甘いものづくし

今旅行でとても気に入ったエリアのひとつSOHO地区。
個々のお店それぞれが特徴あり、ディスプレイも含めてお洒落なところが、私の印象はパリととても似ています。
さて、食べて美味しかったものいろいろ。
いずれもHPが素敵なので詳細は各サイトをのぞいてみてください。
●Pinkberryのヨーグルトアイス。
ここ最近、NYではフローズンヨーグルトが再ブームだそうです。
たくさんのお店が展開されていますが、Pinkberryもその一つ。
ベースをオリジナル、グリーンティー、コーヒー味の3種からサイズとともに選び、フルーツを中心とした数あるトッピングを値段に応じていくらでも付け足せます。　私はオリジナルにラズベリーをトッピング。　激ウマでした。
日本ではミッドタウン前にGOLDEN SPOONができています。

●BALTHAZARのパン。
ここはビストロなのですが、隣にブーランジュリが併設されています。
パン屋の方はとても小さなスペースですが、そこだけパリのようです。
パン、絶品。　ビストロもかなり評判が高いとのこと。

●ノリータ地区のPinkberryの隣にあるのが、Rice to Richesというお店。
ライスプディングの専門店です。
アイスのようにショーケースにさまざまな種類のライスプディングが並べてあり、4サイズから選べます。　一番小さなものでも茶碗一杯半くらいありましたので、テイクアウト用の小さいものにしました。　シナモンレーズン味、なかなかのお味です！

●Sullivan's Bakeryのピザ
イタリアで修行されたシェフによるこだわりのパン屋さんですが、数あるパン風ピザはどれも具材がまるで料理のようなんです。

まだ後少し甘いもの紹介します。。。

NY4日目とEss-a-Bagel@51st店

最終日は夕方にバテてしまわないよう朝は遅めスタート。
午前中に本旅行のメイン業務のひとつである念願のEss-a-Bagelへの訪問を果たしました。
Bagel好きじゃなくても知っているNYで一番有名なBagel店かと。
想像していたより広い店内は行列です。
何も挟まないなら店脇ですぐに購入可能でしたが、ずっらーと並ぶクリームチーズのバリエーションを見ると絶対に何かを挟まずにいられるわけもなく、トーストプレーンベーグルにレーズンとクルミのクリームチーズを挟んでもらい店内で食す。

美味しすぎて涙が出そうでした。
ただ、うどんのどんぶりサイズくらいベーグルが大きくて、半分食べてかなり満腹。　生地もかなりどっしりしてしていますし。
その後、お土産用にいくつかベーグルを買ったのですが、かなりの重さ。。
最終日はEss-aの袋を携えて一日中うろうろしたのでした。
昨日歩き足りなかったSOHO界隈を再訪し、最後にブロードウェイでシカゴが見たかったのですが、日曜に当日券を入手しようとしたのは無謀でした。
ので、映画を見て、スーパーでもベーグルを買って、帰路についた最終日。
ベーグルだらけのスーツケースを見た空港の人は何を感じたのでしょうか。
画像右は頑張って持って帰ってきたベーグルたち。
もうちょっと、NY日記続きます。

Manatus Restaurant＠Greenwich Village

そういえばまだハンバーガーを食べていないな、ということでグリニッチビレッジを散策中、通りすがりに寄ってみたお店、Manatus Restaurant。
ハンバーガーレストランというわけではなく、メニューの一部にハンバーガー類が。　チーズバーガーを。
ミディアムとお願いしたけど、がっつり焼かれてきたパティ。　ふつうです。
ここ数年、日本ではグルメバーガーが流行っているから、日本で食べ慣れたものの方が好みかな。
でも天気がいい中、窓際で風を受けながらシャンパーニュと食べるハンバーガーはなんとも贅沢な気がしました。
添えてあったコールスローが絶品。
お店のすぐ近く、並ぶのを諦めたマグノリアベーカリーの行列。

Friends of a Farmer@Union Square

元ニューヨーカーの先輩がブランチに通っていたというFriends of a Farmerに行ってみる。　ほぼ満席の店内。
赤ピーマンとモッツァレラのオムレツを注文。

フライパンようなものに入って運ばれてくる。ジャガイモをローストしたものもついてくる。
ざくざく入った赤ピーマンが甘く、モッツァレラがそのピーマンに絡んでモチモチとして美味しい。
フレッシュオレンジジュースがびっくりするほど美味しかったのはなぜ。
すべてのテーブルに注文前の品が届くまで、コーンブレッド（たぶん）とアップルシナモンソースがついてくる。
これ、ものすごくおいしい。
ブレッドの、もさもさ感をアップルソースでしっとりさせるとなんともおいしく。　とってもあったかみのある店で朝が気持ち良くスタートできました。
やはりどんなガイドブックより、情報は信頼できる人に聞くのが一番だね。

NY3日目 観光編

今日も晴天。　かなり温度が上がったようで日差しがきつかったです。
昨日に続き、積極的にあちこち回りましたが、暑さと昨日の頑張り過ぎで、途中休み休みでなんとかという感じ。

　→ユニオンスクエア近くでブランチ、グリーンマーケットに再び。やはり休日の方がお店の数が多く盛り上がってました。時間帯も関係あるのかも。
　→アッパーイーストサイドに移動してグッゲンハイム美術館とホーリートリニティ教会へ。その後、Madison Ave. をふらふら。グッゲンハイムはとても期待していたのに、なんと外も中も改装工事中。見れる展示がごくごく限られていて残念。
　→ソーホーとノリータをふらふら。すてきなお店が多すぎて、なかなか前に進めなかった。買い物天国。
　→ブルックリンブリッジを歩く
　→グリニッチビレッジあたりを散策。SATCのキャリーのアパートの舞台となったお家の前を通り過ぎて（一人も人がいなかった）、同じドラマに出てくるマグノリアベーカリーをのぞいたら、あり得ないくらいの行列！すぐさまあきらめました。カップケーキ食べたかったー。

明日はもう最終日。　少しのんびり過ごそうと思う。

Amy's Bread@Chelsea Market

チェルシーマーケットはその名の通り、チェルシー地区にある食の複合施設です。　旧ナビスコの工場を改装して1997年にオープンしたんだとか。
ここには行きたいお店が3つありました。
まずは日本でも有名なAmy's Breadという天然酵母のパン屋さん。
商品数はお菓子を含めてたくさんあり、その数300種以上！

お店隣の工場はかなりの広さで外から見ることができます。
NYのたくさんのレストランに卸しているんだとか。
バゲットサンドが1000円近くするから決して安くないんだけど、かなりの美味しさ！　正直アメリカでこれほどの味のパンに出会えるとは思ってもいませんでした。　生地が噛み締めるごとに深い味わい、、とでもいうのでしょうか。
とにかくおすすめです。

その他は、Fat Witch Bakeryというブラウニーの専門店とEleni's Cookie。
ブラウニーはアメリカンなざっくりとした感じはなく、しっとりと繊細なケーキのようです。 プレーン以外にもたくさん種類があって、個別でも変えるし、詰め合わせも購入可能。 お店の魔女のキャラクターが可愛らしく、この子がパッケージに載ったコーヒーや各種オリジナルグッズも販売されています。

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good enough to eat@86st駅(1)

アメリカの家庭料理が味わえるというgood enough to eatへ。
人気店とだけあって平日の朝にも関わらず、人がひっきりなしです。
リンゴのパンケーキが有名だそうですが、卵料理やワッフルなど美味しそうなメニューがたくさんで、かなり迷いました。
結局、ベルギーチョコとココナッツを使ったパンケーキにする。

これにバターとメープルをたっぷり。
コーヒーもなみなみ注いでくれます。飲んでも飲んでも気づいたら継ぎ足してくれている。　お店は牛がモチーフなのか、牛グッズがたくさん飾ってあるカントリー調の店内です。　サービスの人が皆感じがいいし、試したいメニューもたくさんあるのでまた行きたい。

NY2日目 観光編

2日目もいいお天気。　NYは観光に最適の季節のようです。
今日は予定以上にいろんなところを回りました。
おかげで夕方にはぐったり。倒れ込むように仮眠を取ったら夜でした。
最初と最後は、宿からアクセスのいいアッパーウエストサイドで。
この辺り、人ごみもそれほどなく、落ち着いていて動きやすく、大変好きになりました。 特に高級スーパーのZabar's、最高です。　こちらは後ほどじっくり。
今日は下記をメインにメトロと徒歩でふらふらまわる。
　→アッパーウエストサイドで朝食
　→ロックフェラーセンター
　→MoMA
　→グランドセントラル駅
　→5番街
　→ユニオンスクエア（グリーンマーケット）
　→チェルシーマーケット
　→WTC跡地、トリニティ教会
　→ウォール街
　→ペンシルヴァニア駅周辺、タイムズスクエア
2004年に改装オープンしたMoMA、良かったです。
ふらりと寄ったグランドントラルも歴史を感じさせる重厚な造りが見る価値ありました。 その他、食べ物以外の観光写真はこちらで公開しています。
⇒chocolat_NY08_Day1&2

NY1日目

今回の旅行、日記風に綴ってみることにする。
エアがコンチネンタルだったので、ニューアーク空港に夕方頃に到着。
空港が混んでいて、なかなか着陸できず旋回し続けたおかげでマンハッタンが一望できた。
空から見ると、あんな小さな所にすごい人数が住んでいると思うと不思議。
エアトレインでペンシルバニア駅まで出て、タクシーで宿に向かう。
今回日本人が経営するセントラルパーク北側のアパートメントを取りました。
市街から少し離れているけどメトロの駅が近く、窓からはセントラルパークが眺められて快適。

しかも予約の都合上、20畳くらいの3人部屋に一人。。
結局部屋に落ち着いたのは20時過ぎでクタクタだったのですが、折角なのでメトロでタイムズスクエアに出て、観光客に混じって写真を撮ってみる。
気がつけばお腹もすいていたので、宿近くの超地元密着型雑貨屋でベーグルを買ってみる。
見た目の通り、フワっとしたパンみたいで、ちょいとがっかり。
メトロの一週間パスも買ったし、明日から本格始動です。
ちなみにコンチネンタルの機内食はこれまでにないほど食べるものがなかった。

NY

明日からというか今日からプライベートでNYに行きます。
アメリカ本土は数回の訪問歴しかありませんが、いずれもなぜか一人。　
そして今回も一人旅。
一人だし、短い日程ですが、できるだけいろいろ食べたいなあ、と。
まあベーグルがあればなんとか生きながらえることができそうです。
画像は7年ほど前に買った本。
NY行きのチケットを取ったら911が起きたんです。
なので泣く泣くキャンセル。
なくなっているお店もあるかもしれませんが、こちらの情報もたよりに食べてきます。

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英国チーズで初夏のおもてなし

試験講座中ですが、ひさびさに単発講座に出席しました。
「英国チーズで初夏のおもてなし」と題し、英国のチーズを中心に飲み物やお料理まで食べ方や歴史とともに学びます。
イギリスも近年チーズ作りに力を注いでおり、いろいろ頑張っているようです。
初めて食べたものがたくさん。
まずセージダービー、セージの葉緑素に漬け込んで作ります。アイリッシュポーターはポーターという黒ビールに漬け込むので黒マーブルです。

いずれも見た目ほど味が強すぎず、食べやすかったです。
感動的だったのが、ホワイトスティルトンのレモンピール入り。

まるでというかまんまチーズケーキです。
合う飲み物は紅茶！ダージリンと合わせました。
あとはイギリスから入手されたというコリアンダーベースのチャツネが上品な味で最高に美味でした。　味の穏やかなチーズに付けていただきます。
なんだか妙に忙しい最近ですが、本講座でちょっと優雅な時間を過ごせました。

犬に優しいディキシーダイナー＠恵比寿

いつものディキシーダイナー＠恵比寿、犬を初めて連れて行ったら、期待通りに犬に優しいカフェでした。
店内も犬OKなのですが、テラスに席を作ってもらう。
犬のリードをつなぐものがちゃんとあり、暑かったので氷入りの水が出てくる。
さて、たくさんメニューがありますが、いつも食べるものは決まっていて、今日はベーコンエッグライスでなく、ジンジャーライス。

ここで食べるたびに、家の焼飯にもショウガの刻んだのを入れようと思うのだけれど、まだ試したことはない。
ベーコンエッグもジンジャーライスもハーフがオーダーできるので、これに名物？のフレンチトーストを付けるといい案配です。
今回もメープル。　画像はこちら。

La Belle Brasserie moRi＠恵比寿

気になっていた新店のmoRi＠恵比寿へ。
ロブションで修行をした方のお店です。
コンセプトは「上品なブラッスリー」とのことで、木を基調としたインテリアは落ち着いた雰囲気です。
お料理はコースもありますが、アラカルトでいただきました。
デザート含めメニューはどれも、ひとひねりきいた面白いものが多かったように思います。

「海鮮のブイヤベース」と「ポルチーニ茸と万願寺唐辛子のリゾット」が濃いめの味で選んだワインと合って美味しかったです。
人数分、事前にきれいに取り分けてくれるもの嬉しいサービスでした。
飲食ビル内ながらもきちっとしたテラス席があり、涼しい夜の夏場なんてかなり気持ちがよさそうでした。
ちなみにこのビルの地下はここ。

BD BBQ＠二子玉

今年初のBBQはニコタマにて。　同期くんの誕生会です。
いつも通り主賓が一番働いてくれました。。火をおこしてBBQセットを準備して、、。深謝。
梅雨時期なのに怖いくらい晴れていて、すごい人。
ひつこいくらい言いますが、外で食べる食事はなんであんなに美味しいんだろう。　肉に海鮮に野菜につまみにお酒と食材はいつもながらたくさんそろえました。　去年と同じ牧家のチーズも持参し、鉄板で焼いてジャガイモや鮭にからめました。　試験勉強中の身として、カチョカヴァッロがなんで溶けるのか、特徴は産地は、なんて一人確認しながらもぐもぐいただきました。
今日は男子の人数が少ないので食材が意外と減らなかった印象。
ここ最近、同期会に全員がキッチリそろうことは少ない。
皆、順に会社を卒業？して、なかなか近況も報告できなくなりました。
20代後半、仕事もプライベートも皆、岐路を迎えているような気がします。
迎えているというと受け身的な感じもしますが、皆「選択」しています。
この時期に何を考えて、どうするか、ってすごく大切なんだろうなあと。
また思いを巡らして考えたことを行動に移しやすいのもこの時期ですよね。
意識して"考えて"、毎日を楽しく過ごしたいもんです。
そのために凡人の私は、日々"がんばり"を重ねないとね。
7月1日から新しい会社で働きますが、どんな苦労が待っているのか今から楽しみです。
社会人としての基盤をつくる20代前半からこの同期と互いを高められて嬉しい。
奢らずプライドは高く、思いやりと情熱を持って、仕事したい。
当たり前のようで、できている人は少ない。

チーズ 試験対策講座 11

11回目も前回に引き続き、各国チーズを追う。　これまで。
今回は「イギリス・ドイツ・オーストリア・オランダ・ベルギー」。
ドイツチーズ事情に多くの「へえ」があり興味深かった。
ドイツはヨーロッパチーズのなかでチーズの生産量が一位、日本で輸入しているヨーロッパチーズはドイツが一位、いずれも意外。
何年か前に雪印から商品化されていたクワルク（ヨーグルトのようなフレッシュチーズ）がドイツチーズの生産量の半分以上を占める、これも意外。
試食チーズはゴーダやチェダーを熟成違いや、リンドレスありなしでの食べ比べがメイン。
美味しかったのは、リンドレスチェダーの16ヶ月で、熟成がすすんだチェダーがあんなに美味しいとは大きな発見。
画像はドイツの青カビチーズ、バヴァリアブルー。　初級講座6のときにも美味しいと紹介していた。　やはり乳脂肪分が高いチーズが好きなようです。
画像の通り、円形チーズをカットしてもラベルが一切れに一つなのがドイツらしいと感じました。
ドイツケーキの盛りつけはカットすることを前提の盛りつけだったかと。
例えばフルーツを盛るとき、不平等にならないようカットごとに盛りつけられます。　こんな風に。

関西出張でいろいろ

ここ数ヶ月、関西出張（大阪と神戸）が多かった。
アップしきれなかった諸々おいしいもの紹介。

左：新幹線は品川利用なので、お弁当はいつもエキュートで。
沼津魚がし鮨は購入頻度高い。外人向けとおぼしき新製品のスシサンド、見た目もかわいく美味しい。
右：神戸の飲み屋で明石焼をひさびさに。

左：リッツカールトン大阪のアフタヌーンティーセット、これまで日本で食べたアフタヌーンの中でダントツ。（値段も？）
こちらロビーラウンジ。いるだけで貴族になったような気分に浸れる。
ピアノの生演奏あり。　食べ終わりかけ写真ですいません。
右：このブログでおなじみ、神戸中華街の人気店、民生のイカの天ぷらを大阪店で。詳しく。
当分関西出張はなさそうなので、ちょっと寂しい。

ピッツェリア マルデナポリ クラシコ＠恵比寿

昨年末に恵比寿駅近くにできたピッツェリア マルデナポリ クラシコ＠恵比寿へ。
マルデナポリは全国に直営6店舗、FC12店舗展開しているファミリー向けのピッツェリアで、クラシコはより本場を意識したお店だそうです。ピッツァはナポリから直送された薪窯で焼かれます。マルゲリータのビアンカを食べました。
多店舗展開だからと侮るなかれ、ちゃんとモーチモチのピッツァがいただけます。ご近所さんであれば度々訪れたいお店です。
もちろんピッツァ以外のメニューもたくさんありますが、その他はどうなんでしょうか。また行ってみます。
ちなみにマルデナポリの世田谷本店は真のナポリピッツァ協会認定店だそうです。

ビストロ？ル・リオン＠恵比寿

お気に入りル・リオンに久々に行きました。　店舗データ
ランチかお茶か、ディナーの後に訪問することが圧倒的に多いのですが、
今回夜ごはんをガッツリいただきました。
お料理、以前よりもパワーアップしている感じです。
カフェというより完璧ビストロです。
リエットに砂肝のサラダ、ホタテのソテーにハムとチーズのオムレツを食べました。どれも適度なボリュームとお酒が進む具合の味付けで文句なし。
メニューがかなり増えている様子だったので、もっと通っていろいろ食べたい！
デザートもここは美味しいんだな。
豪雨のなかの食事でしたが、このお店の醸し出すすべてのおかげで、フランスにいるような気持ちにさせてくれます。
惚れ直しましたよ、このお店。

ブランジュリ ラ リュンヌ＠神戸・元町

2週末連続で神戸出張でした。
神戸に行ってパン屋を開拓せずにはいられるわけもなく。
先々週は時間がなかったので、お気に入りディモンシュへ。
先週は、ブランジュリ ラ リュンヌという本場フランスで修行した女性が経営するブランジュリへ。　元町といっても中心部からは遠く、中華街を抜けた後、ずんずん西へ進むとポツリと現れます。　シンプルだけどとてもセンスのあるお店で、どこか女性っぽいパンがたくさん並んでいました。

で、どれも抜群のおいしさでした。
生地がどれもほんのり甘く感じたのは気のせいでしょうか。　優しい味わいです。　名物？のブレッサンヌ（最左）はブリオッシュ生地にカスタードとクリームチーズがのっていて、中にルバーブのジャムが。
ミニクイニーアマンは、見ておわかりのようにカリカリとサクサク具合が優秀極まりなく。
ディモンシュで美味しかったのは抹茶クリームのパン（左）。

カイバル＠銀座

カイバルというインドタンドール料理専門店へ行きました。
落ち着いた雰囲気のインド料理店です。
HPを見て思うに、タンドール料理とは土釜料理のことなのかな。
タンドーリチキンはもちろん、

どれもスパイスがいい塩梅にきいていておいしかった！
特にチーズクルチャというもちもちの生地の中にチーズが数種忍ばせてあるお料理が印象的でした。
まるでピッツァのクアトロフロマッジオです。
カレーも素材の味がグググとしみ出ていて本場っぽかったなあ。
インドに行ったら100%お腹をくだすと言うけれど、是非一度行ってみたい場所の一つです。　ヨガツアーにも参加したい。
こちらは同じく銀座にあるグルガオンと同じ系列のお店だそうです。

Lire la suite "カイバル＠銀座"

チーズ 試験対策講座 10

もう10回目。残りわずかです。　これまで。
今日は国別チーズの続きで「スイス・スペイン・ポルトガル」を勉強。
国別チーズの勉強の際は、チーズに大きく影響を与えるその国の風土や地形や歴史的背景をまず学ぶので、楽しい。　その国に行ったような気に若干なれる。
スイスは、馴染みのあるチーズもそこそこあり、フランスと近いことから似ているチーズもたくさんあって覚えやすいのですが、スペインやポルトガルとなると全く聞いたことないものの方が多く、未知の世界です。
日本に輸入されていないチーズも多いのに、DOPチーズ、結構多い。。
初級講座の際にも紹介したテットドモワールやスプリンツをスイスチーズの試食で食べました。

テットドモワール原型と専用の器具（ジロール）で削ったもの

スペイン北部のブルーチーズカブラレスは、青カビだらけで通好みのチーズです。　かなりクセになります！　
青カビを中に入れず、外から自然にできるのを待つとのこと。
画像左はスペインのお乳型チーズ、テティージャ。
チーズ旅行熱は高まるばかりです。

聖林館＠中目黒

聖林館＠中目黒へ。　以前のサヴォイです。
都内のナポリピッツアの先駆け的存在。
サヴォイ時代に行ったことがなく、気づいたら聖林館という名のお店になっていました。三宿と十番の店名はサヴォイのまま。
さすがの人気で3階立ての店内は満席でした。
ピッツアはご存知の通り、マルゲリータとマリナーラの2種のみ。
直球勝負という感じで気合いが感じられます。
もちろん美味しくって、マリナーラはここが一番美味しいと思う。
ピッツア好きの同行者2名も同意見でしたよ。
その他のメニューもそんなに多くありませんが何を頼んでも外れはありません。
ブロッコリーをニンニクで炒めたものが抜群に美味でした。
ムール貝やブッファラも◎。　ピッツア好きは必訪！
暗くて撮影不能でしたので、雰囲気はこちらで。